BISKVITNE REZINE S SLIVAMI

Rahel biskvit in sočne rezine sadja skupaj je skrivnost tega slastnega in enostavnega peciva. Jaz sem tokrat uporabila slive, odlično pa je tudi s češnjami, mehkimi marelicami ali sočnimi borovnicami in malinami. Uporabite lahko katerokoli sezonsko sadje.

SESTAVINE:

4 cela jajca

120 g mehkega masla

180 g sladkorja

300 g moke

2 dcl mleka

1 pecilni prašek

½ kg sliv

nekaj masla za pekač

2 žlici sladkorja

PRIPRAVA:

Pečico segrejemo na 180⁰C. Podolgovat pekač namastimo z maslom in obložimo s peki papirjem. Slive operemo, odstranimo peške in razrežemo na grižljaj velike kocke. V posodi kuhinjskega robota penasto umešamo mehko maslo s sladkorjem, dodamo jajca, eno za drugim, da se lepo vmešajo v penasto maslo. Moko zmešamo s pecilnim praškom in jo na koncu rahlo vmešamo v penasto maso, vmes prilivamo mleko, da dobimo gladko maso. Vlijemo v pekač in potresemo s slivami. Pred pečenjem testo potresemo še z dvema velikima žlicama sladkorja. Pečemo 30 do 40 min. oz. da iz pečice prijetno zadiši po sveže pečenem pecivu. Ohlajen biskvit narežemo na kocke in postrežemo.