NAJBOLJ HITRI IN NAJBOLJ ENOSTAVNI MAFINI

To je zagotovo najbolj enostaven recept za pripravo mafinov. Odlična ideja za zajtrk med vikendom ali pa, ko nujno potrebujete nekaj sladkega. Pa poglejmo…

SESTAVINE:

375 g moke

1 pecilni prašek

220 g sladkorja

125 ml rastlinskega olja

1 jajce

125 ml mleka

1 žlička ekstrakta vanilije

300 g svežih ali zamrznjenih malin

PRIPRAVA:

Pečico segrejemo na 180ºC. Pripravimo pekač za mafine in ga obložimo s papirčki za mafine. V posodi kuhinjskega robota najprej zmešamo vse suhe sestavine (moko, pecilni prašek, sladkor) V drugi posodi zmešamo mokre sestavine (mleko, olje, jajce in ekstrakt vanilije). Prilijemo mokre sestavine k suhim in gladko zmešamo. Na koncu na roke s pomočjo gumijaste spatule ali kuhalnice v testo vmešamo maline. Jaz skoraj vedno uporabim zamrznjene maline in rezultat je odličen. Maso nadevamo v modelčke in vsak mafin pred pečenjem potresemo še z žličko sladkorja. Tako bomo dobili res hrustljavo skorjico. Pečemo približno 30 min. Narejeno!